編輯推薦

本書不僅是一本餐廳設計案例合集，更是一場跨越7年的餐飲空間美學設計覺醒之旅。 設計師曾建龍以13個餐廳為載體，將空間的時間對話、詩詞韻律、書畫留白、器物肌理、色彩紛呈等美學藝術熔鑄於現代餐飲美學空間，讓每一個作品都成為當代東方文化美學的無聲敘事。 從外灘儲堂海派東方的時間對話，到北京魯采餐廳的文人雅韻，再到餘歡餐廳的百年微派建築的時空折疊； 從萊安五號的虛實相生，到蟹仙畫宴的名畫夜宴，這些作品以設計語言解構傳統，用光影重構意境，在鋼筋混凝土中生長出流動的東方魂脈。

書中每個案例都是多維度的美學方程式：福序六角紅磚重構古厝記憶，七幅傳世名畫從平面躍入三維空間，摩登、當代脉络、時間軸的梳理、文化主題的構建都成為空間敘事的一部分。 曾建龍憑藉這種超越視覺維度的設計哲學，讓食客在舉箸品饌間，完成從味覺到精神的五感昇維。

內容簡介

本書精選了設計師曾建龍從2017-2024年之間的13個餐廳設計案例，每個案例都以東方詩詞、書畫為設計元素。 書中收錄的魯采餐廳、鼎琪餐廳、萊安五號等13個餐廳案例，都是曾建龍操刀設計的國內知名餐廳，不論是空間規劃、材質選擇、軟裝配飾，還是色彩搭配、燈光設定，設計的每處細節都蘊含了滿滿的東方意蘊，都是業內備受推介的設計，多個餐廳都獲得過國內外的設計獎項。 作者用精美的圖片、詳細的文字解析，展示了他的餐廳設計，也展示了他在設計中對東方美學的探索與應用。

作者簡介

曾建龍，GID格瑞龍國際設計創始人及董事，中央美術學院建築學院、福州大學廈門工藝美術學院客座教授，東方衛視《夢想改造家》特邀設計師，其作品涉及建築、產品、室內空間、當代藝術、商業頂層模式設計等領域。 曾建龍的設計作品曾獲得：德國紅點設計大獎、美國Best of Year Awards年度設計金獎、義大利A'Design Award金獎、英國餐廳和酒吧設計獎、英國安德魯·馬丁國際室內設計大獎等國際知名獎項。

目錄

016上海·外灘五號九儲堂餐廳

034北京·魯采餐廳琨禦府店

052中山·金匯酒樓

070南京·龍泰餐廳

088上海·鼎琪餐廳外灘店

106合肥·PHOENIX 39法餐廳

124南京·餘歡火鍋餐廳

142西安·萊安五號餐廳

160上海·黛·外灘餐廳

178上海·外灘五號蟹仙畫宴餐廳

196廣州·文杏館·海餐廳

214上海·福序餐廳

232無錫·松果果餐廳

251品牌