【吃茶養生記】

內容簡介

南宋乾道四年（1168年）、淳熙十四年（1187年）兩次到中國學佛的榮西，帶回了茶種、臨濟宗禪修法和茶桑療法，1215年以古漢語寫成的《吃茶養生記》。

《吃茶養生記》為什麼將“喝茶”稱為“吃茶”？ 一是因為飲茶、吃茶、喝茶是各地與各時期人們對汁茶飲用的不同稱呼，現在南方人仍然叫“吃茶”； 二是因為明代以前中國人的飲茶主流是將茶葉碾成粉末飲用，吃茶是將茶湯連帶茶末一起吃下的，因而古代多稱“吃茶”。 日本延續榮西禪師從宋帶回的習慣，喝的是末茶（日本稱為抹茶）。

全書由序、卷上、卷下和跋四部分構成：序為總論； 卷上“五臟和合門”，從五行（木火土金水）和方位（東南西北中）相應角度談吃茶對人（特別是人的心臟）的益處。 卷下“遣除鬼魅門”，以密宗止觀法門治亂世疫病。 跋為後記，作者不明，強調吃茶“養生”的主題。

作者簡介

榮西禪師（1141—1215）年被尊為日本的“茶祖”，也是日本臨濟禪宗的“祖師”。 榮西，字明庵，號千光、葉上房，俗姓賀陽。 他出生於日本備中（今岡山縣）的一個神官家庭，自幼學習佛法，造詣深厚，曾兩次入宋，學得中國的禪修法與茶道，傳給日本福斯。 1215年（日本建保二年），七十四歲的榮西禪師編輯出版《吃茶養生記》（《吃茶記》），並將這部書獻給幕府（當時日本的武士政權）。 這是日本的部茶書，也是繼中國唐代陸羽所著《茶經》以後世界上的第二部茶書。

目錄

說明

序

卷上

五臟和合門

用秘密真言治病

五味

茶的名字

茶的樣子

茶的功能

採茶的時間

採茶樣

焙炒茶葉

上卷結束

卷下

遣除鬼魅門

飲水病

中風病

不食病

源於冷氣

瘡病

腳氣病

桑樹

桑粥法

桑煎法

服桑木法

含桑木法

桑木枕法

服桑葉法

服桑椹法

服高良薑法

吃茶法

服五香煎法

下卷結束

跋

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【吃茶記】

內容簡介

《吃茶記》是日本第一部茶著作，也是繼陸羽《茶經》之後世界上第二部茶經，它對日本茶道有重要影響。

《吃茶記》主要論述茶的藥物效能，編者通過注釋、譯文、導讀＋圖說對《吃茶記》做了全面的、詳細的解讀。 注釋部分，是譯者對書中生澀的詞語的解說，包括一些佛教用語、特定稱呼、生澀詞語等。 在導讀＋圖說部分，譯者講述了中國源遠流長的茶文化、日本茶文化、榮西禪師的經歷、書中相關人物及故事、成書時的人文習俗等，有很多生動有趣的「茶故事」，讀者看後自會會心一笑。

同時，《吃茶記》中配有近百幅與茶相關的插圖，讀者在閱讀的同時還可欣賞古時畫家的精湛畫作，勞逸結合，能够激發讀者的閱讀興趣。 在圖說部分，我們又對插圖中的人物或故事進行了解說，新增了圖書的知識點，豐富了圖書的內容。 《吃茶記》的*後，附有宋徽宗的《大觀茶論》，古今對照，可讓讀者瞭解南宋時期的點茶文化。

《吃茶記》由日本茶祖、臨濟宗祖師榮西禪師寫就，著名詩人、導演施袁喜譯著，內容豐富，解說詳細是一本非常好的茶文化書籍。

目錄

說明

序

卷上

五臟和合門\035

用秘密真言治病\055

五味\062

茶的名字\072

茶的樣子\090

茶的功能\102

採茶的時間\124

採茶樣\138

焙炒茶葉\156

上卷結束\168

卷下

遣除鬼魅門\181

飲水病\186

中風病\188

不食病\190

源於冷氣\192

瘡病\194

腳氣病\198

桑樹\200

桑粥法\202

桑煎法\204

服桑木法\208

含桑木法\210

桑木枕法\212

服桑葉法\214

服桑椹法\216

服高良薑法\218

吃茶法\220

服五香煎法\222

下卷結束\226

跋\228

附\244

宋徽宗《大觀茶論》