【招牌茶飲101】
編輯推薦
◎金牌茶飲師首次公開專業配方。
◎101款招牌茶飲，一年四季都可享用。
◎11款自製糖漿，為茶飲增添獨特風味。
◎選用常見的資料，操作性極强。
◎講解有趣的茶知識，讓你更懂茶。
內容簡介
金牌茶飲師李相旼歷經8年潜心研發茶飲配方，傾囊相授製作茶飲的公式，教你在家就可以輕鬆地制作出101款顏值高且好喝的茶飲。
《招牌茶飲101（只用1個公式，就能調出百變口味）》選用易購買到的綠茶、紅茶、花草茶為基底，加入果汁、乳製品、氣泡水、糖漿等，再用天然食材做裝潢，做出的茶飲無論在口感和外觀上，都讓人感到驚豔。
《招牌茶飲101（只用1個公式，就能調出百變口味）》圖片精美，步驟講解細緻，新手小白也能做出媲美飲品店的茶飲。
作者簡介
韓國金牌茶飲師。 興趣使然，他希望通過融入現代飲品的元素把不是那麼平易近人的茶變成福斯喜愛的飲品。 經過不懈努力，他研發出新流派茶飲——雞尾酒式茶飲，這類茶飲在外觀和味道上，都令人感到驚豔。
2017年：第五届韓國國際咖啡&茶展覽會茶飲師大賽评审。
現時，他經營著一家茶飲店，並開設了製作茶飲的課程。
獲獎及榮譽：
2016年：第二十届韓國河東茶文化節茶飲師大賽1名。
目錄
1前言
2茶飲的定義
3茶飲的構成
5基底製作茶飲的基礎
7配料影響茶飲的口感
9糖漿决定茶飲的風味
11裝潢提升茶飲的美感
13工具&杯子製作茶飲的器具
14糖漿——茶飲的覈心資料
第一章綠茶+
27綠茶的基礎
28綠茶的種類
29醇香綠茶的浸泡公式
30綠茶的完美組合
31適合加入綠茶的資料
+果汁
32楓糖葡萄柚綠茶COOL
33芒果綠茶COOL
34藍莓紅醋綠茶COOL
35熱帶綠茶COOL
36摩洛哥薄荷茶HOT
37茉莉柳丁綠茶COOL
38柚子綠茶HOT
39迷迭香蘋果綠茶HOT
40椰子鳳梨綠茶COOL
41檸檬青檸綠茶COOL
+乳製品
43維也納綠茶COOL＆HOT
44蜜瓜綠茶奶昔COOL
45煉乳綠茶奶昔COOL
46豆奶綠茶HOT
47巧克力冰綠茶COOL
48綠茶牛油果酸嬭COOL
49綠茶奧利奧奶昔COOL
50蜂蜜印第安奶綠HOT
51綠茶香蕉奶昔COOL
53楓糖奶綠COOL＆HOT
第二章紅茶+
65紅茶的基礎
66紅茶的種類
67醇香紅茶的浸泡公式
68紅茶的完美組合
69適合加入紅茶的資料
+果汁
71蜜桃紅茶COOL＆HOT
72柳丁檸檬大吉嶺冰茶COOL
73芒果草莓冰茶COOL
74玫瑰蔓越莓冰茶COOL
75檸檬伯爵冰紅茶COOL
77五味子肉桂紅茶COOL＆HOT
78草莓冰茶COOL
79藍莓芒果冰茶COOL
81蜂蜜葡萄柚錫蘭紅茶COOL＆HOT
83檸檬青檸羅勒冰茶COOL
+乳製品
85倫敦迷霧COOL＆HOT
86奶蓋紅茶COOL
87香子蘭蘋果搖搖奶茶COOL
88馬可波羅紅茶巧克力冰淇淋汽水COOL
89草莓奶茶COOL
91棉花糖馬薩拉茶拿鐵COOL＆HOT
92鴛鴦奶茶HOT
93皇家婚禮阿芙佳朵COOL
95莓果大吉嶺奶茶COOL
97巧克力伯爵奶茶COOL＆HOT
+氣泡水
98迷迭香檸檬氣泡茶COOL
99伯爵氣泡茶COOL
100蘋果莓果氣泡茶COOL
101熱帶水果氣泡茶COOL
102蘋果肉桂冰茶COOL
103橘子蜜桃氣泡茶COOL
104冰葡萄酒氣泡茶COOL
105葡萄柚約會氣泡茶COOL
106煙熏柳丁氣泡茶COOL
107檸檬氣泡茶COOL
第三章花草茶+
109花草茶的基礎
110花草茶的種類
111醇香花草茶的浸泡公式
112花草茶的完美組合
113適合加入花草茶的資料
+果汁
114青葡萄洋甘菊冰沙COOL
115柑橘樂園茶COOL
116熱帶洛神花茶COOL
117搖搖莓果茶COOL
118檸檬草生薑茶HOT
119洋甘菊蘋果茶COOL
120玫瑰莓果茶COOL
121花草茶熱飲HOT
122香子蘭洋甘菊茶HOT
123藍莓薰衣草搖搖茶COOL
+乳製品
125薰衣草巧克力COOL＆HOT
126洛神花玫瑰拿鐵COOL
127芒果薄荷椰奶冰沙COOL
129洋甘菊奶綠COOL＆HOT
130路易波士瑪奇朵COOL
131洋甘菊拿鐵HOT
133藍莓洛神花奶茶COOL
134迷迭香草莓奶昔COOL
135蜂蜜薰衣草奶茶HOT
137薄荷巧克力拿鐵COOL＆HOT
+氣泡水
139玫瑰果洛神花檸檬冰茶COOL
140柚子檸檬草氣泡茶COOL
141奇异果薄荷氣泡茶COOL
143洋甘菊莫吉托COOL
144青檸洛神花冰茶COOL
145蘋果百里香冰茶COOL
146莓果薄荷氣泡茶COOL
147洋甘菊柳丁冰茶COOL
148薰衣草薄荷冰茶COOL
149檸檬草香子蘭冰茶COOL
151茶的品牌
書摘插畫
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【花樣飲品：視頻版】
內容簡介
創意美食作家魚菲闊別三年，創新研發好喝更好看的節日限定和招牌特飲，在家也能輕鬆複刻，讓氛圍感和成就感極速拉滿！
8種類型、111款花樣飲品，冰飲和熱飲兼有。 創意茶飲、低卡果蔬汁和冰沙、人氣奶茶、沁心氣泡水、簡約咖啡調飲、思慕雪和乳酸飲、浪漫雞尾酒和時間手釀，總有一款令你心動。
節日限定飲品來襲，玩出新花樣。 中秋節、耶誕節、情人節……發揮無限創造力，製作顏值超高的神仙飲品，儀式感爆棚，聚會拍照必備。
分步圖，全視頻，看會就能學會。 近千張詳細的操作步驟和零失敗小貼士，細心分享飲品製作經驗； 115個教學視頻，款款同步製作，包括小料製作、咖啡拉花等技巧，新手看著練也能一次成功。
目錄就是飲品單，快速找到想做的飲品。 無需翻看內文，所有飲品就能盡收眼底，無需烦乱，看上哪款、點到哪款，就做哪款。
奶茶的甜、果汁的酸、咖啡的苦、茗茶的甘、美酒的烈，書中融貫四季的飲品像極了一生。 在快節奏的生活下，選一款自己動手製作，欣賞變幻的色彩，品嘗起伏的味道，讓生活更自由愜意！
作者簡介
魚菲
本名潘晋元，創意美食家，高級西點師。
擁有WSET葡萄酒二級證書，ICS《洋廚房》“食尚廚神大賽”總冠軍。 著有《烘焙日子的甜點》《享瘦輕食》等美食書。
目錄
第1章創意茶飲
2凍檸茶
4白桃烏龍
6夏日檸檬綠茶
7霸氣鳳梨茶
8橘香茉莉花茶
9草莓玫瑰美人
10沁心楊梅茶
12桂圓紅棗茶
13金桂甘菊茶
14鳳梨蘋果茶
……
第2章低卡蔬果汁與活力冰沙
26鳳梨西瓜汁
28藍莓蘋果汁
30芒芒夏日
31四季百香檸
32夢幻水晶飲
34蘋果胡梨果蔬汁
35香蕉熟南瓜果昔
36牛油果梨汁
38芒果冰沙
40火龍果冰沙
第3章人氣奶茶
54聖誕草莓雪頂
56港式熱奶茶
58檸檬紅茶凍撞奶
59荔枝茉莉奶蓋
60多肉葡萄啵啵
61茉香車厘子奶蓋
62紫薯芋圓奶茶
64草莓布丁奶茶
65黑糖珍珠牛乳茶
66豆乳布丁奶茶
……
第4章簡約咖啡調飲
78夏威夷海島咖啡
80百香啵啵美式
82檸檬薑柚瀑布
84雲朵咖啡
85旺仔冰沙咖啡
86可樂咖啡
87龍珠櫻花咖啡
88日落之吻拿鐵
90藍椰雲朵拿鐵
92香橙迷迭香咖啡
……
思慕雪與乳酸菌
104草莓思慕雪
106楊枝甘露
108奇異果思慕雪
109香檸芒果思慕雪
110夢幻莓果思慕雪
111哈蜜瓜芋圓乳酸飲
……
沁心氣泡水
120爆燃檸檬茶
122中秋梨圓桂花香
124鹹檸七
125草莓氣泡水
126星空氣泡水
128西柚檸檬蘇打
……
第7章浪漫雞尾酒
136柯洛納日出
138蔓蔓喜歡你
140情人節玫瑰
141自由古巴
142夏威夷小島
143盛夏日不落
144樂柳丁
146百利甜布蕾
……
第8章時間手釀
156青梅酒
158桂花釀
160桃子釀
162柚子釀
163桑葚酒
164荔枝釀
……
書摘插畫
