【銀勺子：義大利每個家庭必備的廚藝寶典】

編輯推薦

※暢銷70年、全球銷量達百萬册，《銀勺子》是義大利每個家庭必備的廚藝寶典，被譽為義大利家常菜聖經。

※從傳統義大利餐、地方名吃，到現代義大利美食，本書一一收錄，讓您進一步觸摸美味意餐的秘密。

※全書近1500頁，以上菜順序劃分章節，包含超過2000多個幾經修訂的食譜，搭配400餘張全彩圖片，助您烹飪出真正的義大利美味。

※內文精選手感與色彩還原度俱佳的天嶽彩畫紙，可輕鬆翻閱。 封面選用紅色皮紋紙，採用絲網印刷加燙銀工藝，方脊精裝，精緻考究，值得收藏。

“銀勺子，這個名字源自一個象徵著富有、財富和好運的英文短語：to be born with a silver spoon in your mouth（口含銀勺出生的人）。這個短語用來描述一個人是如何擁有幸運的財富和遺產的，就如同烹飪文化遺產一樣，我們把這把銀勺子給予了我們的讀者。”

內容簡介

在義大利，《銀勺子》被認為是每個家庭的必備品，至今仍是最受歡迎的結婚禮物之一。 作為一本食譜，其內容全面而又實用，全書包括：醬汁、醃料和黃油、開胃菜和披薩、第一道菜、雞蛋、蔬菜、魚和貝類、肉、家禽、起司和甜點等。 食譜之外還提供了食材介紹、傳統義大利菜是如何構成的、義大利不同地區的經典食物、典型的義大利餐桌是什麼樣的等專題。 讓讀者能够一窺義大利料理的精髓。

目錄

民以食為天

本書使用指南

烹飪術語

醬汁、醃泡汁、調味黃油

前菜（頭盤）、開胃菜、比薩

第一道菜

雞蛋類、菜肉餡煎蛋餅類

蔬菜類

魚類、甲殼類、貝類

肉類、內臟

家禽類

野味類

起司類

甜點、烘焙

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