編輯推薦：

適讀人群 ：日料鍾愛者

1、百科全書式的日常飲食小秘籍：從必備主食到佐餐美酒，從歷史淵源到當今流行，從約定俗成到秘密配方，咖喱、拉麵、蔬菜、麵包、肉料理、葡萄酒六種品類，彙集3000+幅實物攝影及製作示例圖，從製作原料逐一解析，豐富的理論知識融合，一學就會的實操方法，輕鬆掌握提升美味感的關鍵，手把手教你關於日常吃喝的一切。

2、美味且容易上手的家常食譜大比拼：蔬菜三明治、麵包丁沙拉、牛油果煙熏火腿貝果、修女奶油麵包蒸炒捲心菜、黃油雞、菠菜燴起司、椰子蝦、油炸秋葵......300餘種百變食譜+多類型美食混搭，拓展更多花樣吃法，輕鬆get美味疊加的奧秘。

3、「隨叫隨到」的紙上大師班：「製作&品鑒問答」為愛好者答疑解惑，做好的麵包為什麼硬邦邦的？喝不同葡萄酒時該點哪一道下酒菜？芝麻菜竟然是「埃及豔后」青睞的美容聖品？實踐中遇見問題不用擔心，答案通通都在書中貼心總結，舉一反三。

4、明星主廚成功法則大揭秘：漫談飲食歷史+各地不同飲食風格之餘，精選90+人氣名店主廚，採訪獲得珍貴一手資料，無私貢獻名店獨門美食秘方，簡明扼要解析成功店鋪的經營之道。

5、可可愛愛手帳小白書，適合全套珍藏：簡約設計感封面，主題突出優彩米白內頁，觸感溫潤，畫質細膩32開便攜開本，隨時隨地隨手翻閱，宛如雜誌般的藝術性排版，比菜譜更生動，比手帳更有內容圖文並茂，輕鬆閱讀。

6、有里有面的送禮好物：這套書圍繞美食美酒展開，內容風格各異，且顏值頗高，集合成套，內容主題富有生活氣息，適合年底送禮，不僅適合犒賞自己，也是送給熱愛美食，喜歡料理的人士，以及摯友、長輩、老師、客戶的好禮物，可以彰顯自己的優雅品味。

內容簡介：

「飲食手帳」系列目前共包含6本精美圖文書，每本書以一種飲食品類為主題，旨在為您提供有趣「好吃」的生活讀物：《蔬菜》是一部「治癒系」四季蔬菜百科，108種時令蔬菜與美味食譜，交織出一場美妙的田野饗宴；《葡萄酒》是一本早C晚A的隨身選酒指南，從產地、品種、生產者到入口後的滋味與適合搭配的美食，給您完整的品酒提案；《拉麵》是一部麵食愛好者不可不讀的拉麵乾貨書，帶您解鎖拉麵文化探索之旅；《咖喱》是一本關於咖喱的「答案之書」，歷史+食譜+圖鑑，破解咖喱的美味密碼；《麵包》是一部美味麵包實用操作書，圖解詳盡易上手，讓您輕鬆成為麵包大師；《肉料理》則是一本肉料理大廚養成手記，豐富的名店菜譜，堪稱肉料理愛好者的知識寶庫。

《蔬菜》：從挑選、保存、預處理到烹飪方法，本書以常識+食譜的方式為您介紹108種常見蔬菜，更呈現多款經典、創新的蔬菜料理，不管是沙拉、腌菜、蔬菜乾還是蔬菜湯，就算新手也能自信做出，保證蔬菜的每一分每一毫都能得到利用。本書希望傳遞新鮮蔬菜的真正滋味，教您做得健康，吃得美味。

《葡萄酒》：本書為大家整理出葡萄酒的基礎知識，介紹了法國、義大利、德國等地的葡萄酒，讓您輕鬆入門感受葡萄酒的魅力。書中還介紹了世界知名葡萄酒釀造時的重要背景和故事，提供了葡萄酒的基本價格信息，既希望提升您的品酒樂趣，又致力於提供具備實踐性的有用情報。

《拉麵》：翻開本書，和我們一起走進千變萬化的拉麵王國吧：23種拉麵圖鑑帶您了解拉麵在日本的發展歷程；還有對拉麵湯底、配菜、叉燒等的製作方法大公開。您可以學習到豐富的拉麵知識，找到實用的特色拉麵食譜，還能擁有一份美食圖鑑，更能領悟拉麵手作人的執著和堅守。

《咖喱》：本書沒有長篇大論，也不是教科書式的內容灌輸，而是集結日本13家名品咖喱料理店的主廚，請他們為讀者公開每家店廣受好評的咖喱美食秘方。在與主廚們的交談中穿插介紹咖喱菜肴的製作方法、各國咖喱的特色、咖喱小知識、73種香料大圖鑑、香料自製方法，最後還有對製作咖喱菜肴的專屬烹飪用具的介紹。從理論到實操，讓您對咖喱的認識與了解更上一層樓。

《麵包》：本書是一本日式麵包的製作指南，也是麵包愛好者的「心頭好」。書中首先介紹了製作麵包的食材：天然酵母及其製作方法，各種鹽、水及麵粉的選擇；其次介紹了日本人氣麵包的製作方法；而後介紹了麵包的搭配食譜；最後則展現了日本的人氣麵包店和世界各地的麵包，字裡行間彷彿能聞到誘人的麵包香氣。

《肉料理》：本書從肉類知識到肉類食譜，十分全面地介紹了肉料理，是肉類愛好者不可錯過的料理書籍。它以生活中最常食用的牛肉、豬肉、雞肉為主題，從多種角度介紹了其歷史源流、基本知識，還奉獻了地道、實用的烹飪技巧，帶您深入肉類世界，樂享肉食者的盛宴。

作者簡介：

EI出版社是日本知名出版社，多年來從事雜誌及書籍的出版與銷售，營業方向包括且不限於書籍、網頁、影像的設計，商業設施製作，促銷活動等多媒體內容的規劃製作，其他店鋪運營等。