【餐廳功能與美學設計】

編輯推薦

1: 理論與實踐相結合，詳細闡述餐廳的定位、功能和設計法則

2: 案例解讀到位，包含動線規劃、平面布局、材料運用特點等。

3: 世界各地優秀餐廳設計案例，細分中式餐廳、西式餐廳、日式餐廳、親子主題餐廳。

內容簡介

餐廳的功能一直以來都是以就餐為中心展開的，而當下如果只是解決吃不吃的飽或者好不好吃，是已經難以滿足所有消費者的需求。人們對就餐過程中的體驗感越來越重視，其中包括了食物的色香味、服務態度、就餐空間、環境氛圍、功能的區分與動線的便捷性等。本書從餐廳的功能規劃、動線布局、內部空間的美學設計，三個方面來研究和展示如何打造一家符合當下不同消費者定位需求的餐飲空間。

作者簡介

光體（gaatii）2017年成立於中國廣州，專註於藝術類、科普類、設計類三個板塊的原創內容生產。曾出版過《今日版式》《日本版面創意》《天才配色》《插畫思維導圖》《賽博朋克》《蒸汽朋克》等廣受讀者歡迎的圖書。光體公司負責人林詩健，男，1982年生於廣東湛江，畢業於深圳大學藝術與設計學院，2017年策劃、編輯設計的圖書《書藝》榮獲2017年海峽兩岸書籍設計邀請賽**獎「晶貝殼」獎。

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【品尚餐廳】

內容簡介

一部研究“吃”的紀錄片《舌尖上的中國》，攪動著廣大食客的味蕾。 一部搜羅“吃處”的讀物《品尚餐廳》，又將要震撼食客們的視覺觀感。 《品尚餐廳》強調通過色彩、光環境、傢俱陳設、室內景觀等裝潢元素，為就餐者提供有格調有品位的空間氛圍，可被當之無愧地稱為餐飲空間領域的“設計寶典”。 書中所有案例各具特色，或新銳派或復古風或小清新，讀者從中汲取靈感，找尋自己專屬的餐廳格調。

目錄

小牛&花朵咖啡廳

點心吧

The Bourbon餐廳

加斯帕爾

埃斯塔多·普羅

Mr.EP餐廳

Grandvallra餐廳

極貳

G九上海

G九成都

快樂猫熊

Breakers咖啡廳

MIAR餐廳

Oozora餐廳

咖啡紀

Amass餐廳

The Standard餐廳

地平線餐廳

Vi Cool餐廳

Five50餐廳

森本餐廳

武藏餐廳

柏依曼餐廳

喧鬧餐廳

Rakkan日式餐廳

Souk餐廳

倫敦佛之吧餐廳

Auriga餐廳及夜店

桶屋餐廳

冰鎮餐廳

Comida Y Paand Comida Y Luz餐廳

鮮語

奧德薩餐廳

藍色列車

壽司店

秘密葡萄藤餐廳

La Favorita餐廳

Malamen餐廳

Tondo餐廳

Capo餐廳

雅科仕

壽司小野

鼎王墟選燒烤（公益店）

北方地獄

博朗餐廳

奧利爾餐廳

Accent餐廳

Greestyle餐廳

雪梨餐廳

樂天美食城

米沙餐廳

可口燒烤餐廳

Hana Hana餐廳

都市草地

藏紅花

含沙射影

M.Y.中餐廳

D-Glem餐廳

花神咖啡廳

藝伎餐廳

設計師名錄